Des oeufs déshabillés

Cette experience a eu pour but de débarasser des oeufs frais de leur coquille, de sorte à pouvoir voir à quoi ressemble un oeuf frais en dessous de sa coque – un oeuf déshabillé 🙂

Idée originale: Exploratopia

De quoi avons-nous besoin?

1. Trois oeufs frais – de préférence non fecondés, question de ne pas être cruels avec les futurs poussins. Des oeufs destinés aux besoins culinaires feront très bien l’affaire
2. Un bol assez grand pour bien contenir les trois oeufs
3. Du vinaigre blanc – nous avons utilisé du vinaigre de cuisine a 8%
4. Une cuiller à soupe – capable de saisir un oeuf à la fois

Voici ce que nous avons fait

1. Nous avons placé les oeufs dans le bol, en les espacant le plus possile les uns des autres
2. Nous avons ajouté du vinaigre jusqu’à ce que les oeufs soient totalement couverts

oeufs dans du vinaigre

oeufs dans du vinaigre

3. Il y a plein de belles petites bulles qui se forment tout autour des coquilles.
4. Nous avons couvert le bol et l’avons laissé dans un coin de la cuisine pendant 24 heures.

5. Après 24 heures, nous avons gentiment retiré les oeufs du vinaigre à l’aide de la cuiller. Les coquilles des oeufs s’étaient partiellement dissoutes.

6. Nous avons jetté le vieux vinaigre puis remis les oeufs dans le bol. le bol a ensuite été rempli avec du vinaigre neuf. Après avoir couvert le bol, nous l’avons encore laissé pendant 24 heures.

7. Après 24 heures, nous avons à nouveau retiré les oeufs du vinaigre.Il q fallu les rinser un peu avec de l’eau. Toutes les coquilles étaient parties! Il ne restait autour de l’oeuf que la fine membrane transparente qui se trouve d’ordinaire sous la coquille.

(Emmanuel a laissé tomber le troisième oeuf nu pendant qu’il le lavait)

Que se passe-t-il?

La coquille de l’oeuf est constituée de carbonate de calcium, une substance chimique qui contient du cqlcium, du cqrbone et de l’oxygène. Sa formule chimique est CaCO3. Ca représente le calcium, C le carbone et O l’oxygène.

Le vinaigre contient de l’acide acétique. L’acide acétique est fait de carbone, d’hydrogène et d’oxygène.

Quand on met le carbonate de calcium (la coquille de l’oeuf) et l’acide acétique ensemble, les substance chimiques réagissent l’une à l’autre pour former plusieurs choses, en particulier le dioxyde de carbone (également appelé gaz carbonique) et de l’eau. Le gaz carbonique produit est responsable des bulles qu’on a vues. A la fin, le vinaigre a dissout toutes les coquilles des oeufs, pour laisser les oeufs nus à la fin de la durée de 48 heures de l’expérience.

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4 Réponses

  1. That’s crazy cool!

  2. Je vais essayer

    • C’est mangeable!

      • Peut être pas. Nous avions jetté nos oeufs après l’expérience. La coquille protectrice de l’oeuf ayant disparu, et la durée pendant laquelle l’oeuf est resté plongé dans le vinaigre peuvent avoir augmenté la concentration de vinaigre à l’intérieur de l’oeuf (osmose) au point de le rendre impropre à la consommation humaine. Je recommande de ne pas manger ces oeufs.

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